НовостиУчёные подтвердили, что большинству людей нужен глютен
Специалисты из США доказали, что безглютеновая диета не защищает от сердечно-сосудистых заболеваний
В статье, опубликованной в авторитетном научном издании The BMJ, американские исследователи из Гарварда и Колумбийского университета утверждают, что безглютеновая диета может быть вредной для людей, не страдающих целиакией. Специалисты считают, что избегать продуктов с клейковиной стоит только тем, кто страдает этим заболеванием (целиакия — хроническое заболевание тонкого кишечника, связанное с врождённой непереносимостью глютена, которое встречается относительно редко).
Исследования показали, что для тех, у кого целиакии нет, безглютеновая диета может быть даже опасной: пациенты, придерживающиеся такой диеты, сокращают употребление полезных цельнозерновых продуктов.
При этом польза от безглютеновой диеты, которая якобы защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, не доказана: изучив медицинские данные более 100 тысяч пациентов, учёные не обнаружили связи между уровнем потребления глютена и смертностью ССЗ.
В этом материале мы подробно рассказывали о том, что такое глютен и кому действительно нельзя употреблять этот растительный белок.
ОБЛОЖКА: gluten.org