ЕдаВкусная пропаганда:
10 рецептов радужной еды

ксюша петрова     

В России окончание месяца прайда отмечают нестандартно. В начале июля в силу вступили поправки к Конституции, закрепляющие понятие брака как союза между мужчиной и женщиной. В это же время глава «Союза женщин России» Екатерина Лахова пожаловалась президенту на мороженое «Радуга»: по мнению Лаховой, десерт пропагандирует гомосексуальные отношения, а радуга — это вообще опасный символ (общественная деятельница сравнивает его со свастикой). Мы с интересом следим за этим абсурдным обсуждением — и решили, что пока радугу в России не запретили, стоит собрать рецепты других приятных блюд в радужных цветах, которые вы сможете сделать дома самостоятельно. 

Трюк, который навсегда закрепит за вами звание лучшего домашнего бармена: смешав ингредиенты в одном шейкере, вы лёгким движением наливаете из него разноцветные шоты — магия, да и только. Секрет в том, чтобы аккуратно наслоить ингредиенты (гренадин, лёд, апельсиновый сок, водку и ликёр «Блю Кюрасао»), а потом быстро и чётко разлить получившееся в семь стоящих в ряд стопок.

Эффектное блюдо для тех, кто готов немного заморочиться и набраться терпения: как обычно это бывает у Tasty, видео создаёт иллюзию быстрого и простого процесса — на самом деле заняться тестом для радужных круассанов стоит за пару дней до того, как вы собираетесь их подавать. Всё не так уж сложно, просто тесто нужно будет дважды оставить в холодильнике на ночь. Зато итог явно будет хитом вашего инстаграма.

Блинный торт хорош на вкус, но обычно выглядит бледно — вот радикальный способ это исправить. Как и в большинстве подобных рецептов, вам понадобятся пищевые красители, а в остальном всё как обычно: печёте блины, делаете крем, объединяете всё в нужном порядке. Чтобы добиться вау-эффекта, не забудьте покрыть торт однотонным кремом или взбитыми сливками — тогда радуга проявится только при разрезании.

Очень простой и эффектный ход, который, как справедливо указано в названии рецепта, наверняка покорит ваших детей. Варите спагетти как обычно, раскладываете равные части по пакетам и наливаете в пакеты красители — потом объединяете цветные макароны в тарелке, добавляете любимую начинку и наслаждаетесь.

Эти очень красивые и простые в исполнении тосты со сливочным сыром хороши ещё и тем, что для них не нужны искусственные пищевые красители: создательница этого рецепта использует для придания сыру нужного цвета специи и ягоды. Единственный минус — найти все нужные ингредиенты может быть непросто (вам понадобится спирулина, свекольный сок, куркума и жидкий хлорофилл). 

Симпатичный способ разнообразить простейший десерт — меренги. Ведущий канала CookingTime Саша Демьяненько объясняет и показывает всё так весело и подробно, что ошибиться невозможно (а если меренги получатся кривенькими, ничего страшного — всё равно же вкусно). Понадобится обычный минимум ингредиентов и краситель трёх цветов. Меренги особенно приятно сделать из белков, которые остались от приготовления других блюд — получается безотходное производство.

Раз уж руководство компании, производящей то самое мороженое «Радуга», подумывает о снятии «оскорбительного» продукта с производства, придётся взять дело в свои руки. Вот неплохой рецепт домашнего мороженого, для приготовления которого не требуется никакого специального оборудования — только морозилка. Судя по количеству сгущёнки в составе, получится очень сладко, будьте к этому готовы. 

Пожалуй, единственное по-настоящему здоровое блюдо в этой подборке: оно вписывается в модную пару лет назад «радужную диету», главный принцип которой — есть как можно больше фруктов и овощей разных цветов. Научность этого метода вызывает вопросы, однако хуже от запечённых овощей вам точно не будет — а если они красиво разложены по цветам, это полезное блюдо вполне может заменить огромную чашу с чипсами на вечеринке. 

Самый простой и красивый рецепт радужного печенья — месяц прайда уже закончился, но разноцветные сладости могут радовать вас весь год (особенно если вы купили большие банки гелевого пищевого красителя, которых хватит не на одну партию). Те, кому этот рецепт показался слишком простым, могут переходить на следующий уровень — вот более трудоёмкий рецепт печенья с радужным сердечком внутри.

Рецепт-эксперимент, который приятно провести с детьми или с друзьями на даче, когда нечем заняться: понадобится пачка Skittles, несколько стопок и горячая вода. Слоёный напиток выглядит эффектно, но на вкус, скорее всего, получится довольно невыносимым — впрочем, если вы действительно любите сладкое, осилите его без труда. Не кисни, на радуге зависни!

ФОТОГРАФИИ: KCULP — stock.adobe.com, Brent Hofacker — stock.adobe.com (1, 2), pavkis — stock.adobe.com, suchalinee — stock.adobe.com