НовостиВыйдет кулинарная книга с рецептами только sous vide
Австралийский повар собрал средства с помощью краудфандинга
Sous vide — способ низкотемпературной обработки еды (мы упоминали про него в серии постов про молекулярную кухню). Дейл Прентис, основатель Sous Vide Australia, запустил краудфандинг, чтобы найти средства для своей книги рецептов: до окончания проекта еще 10 дней, но необходимую сумму уже собрали; сборнику — быть.
Прентис собрал рецепты 37 профессиональных поваров и блогеров, в том числе Мирволда и Дюфрена (рецептов, кстати, всего 74). Краудфандинг пока продолжается, так что можно, кроме At Home With Sous Vide, рассчитывать и на приятные мелочи: за 60 долларов книгу подпишет автор, за 150 — пришлют билет на ее презентацию в декабре, за 250 — два билета.