ЕдаВоскресный ланч:
5 рецептов горячих бутербродов

ТЕКСТ: Ольга Антонова

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ — ОДНО ИЗ САМЫХ БЫСТРЫХ И ЛЕНИВЫХ БЛЮД, известных человечеству, которое все мы готовим даже не обязательно только тогда, когда заняты. К тому же это отличный способ утилизировать остатки самых разных продуктов, ждущих своего часа в холодильнике. Часто их делают закрытыми: быстрые сэндвичи удобно есть, не отрываясь от дела и не пачкая руки. Классический рецепт разогретого в микроволновке бутерброда с колбасой, сыром и кетчупом наверняка знаком всем. Мы же предлагаем менее отчаянные, зато более полезные варианты тёплых сэндвичей на скорую руку.

Сэндвичи с грибами и баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В небольшой миске смешайте измельчённый чеснок, майонез и лимонный сок. Нарежьте баклажан кружочками.

Грибы и баклажаны присыпьте солью и перцем и обжарьте на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета.

Слегка остудите грибы и затем нарежьте пластинами.
Поджарьте в тостере хлеб.

По очереди выложите на хлеб чесночный соус, баклажаны, грибы, рукколу и нарезанный кружочками помидор. Накройте оставшимися ломтиками хлеба.

Слайдеры с индейкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрежьте булочки по горизонтали и выньте часть мякоти из нижней составляющей, чтобы образовалось небольшое углубление.

Для соуса смешайте джем, имбирь, корицу, кориандр и перец.

Добавьте в фарш мелко нарезанную половинку луковицы, столовую ложку соуса и соль. Сформируйте две котлеты по размеру сэндвичей и обжарьте до готовности.

Слегка подсушите на сковороде срезы половинок булочек.

Нарежьте оставшийся лук полукольцами и обжарьте до тёмно-коричневого цвета.

Выложите оставшийся соус в углубление каждой булочки, сверху положите котлету, полукольца лука и листья салата. Накройте вторыми половинками булочек.

Горячие тосты с авокадо и хумусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поджарьте в тостере хлеб и намажьте хумусом каждый ломтик.

Нарежьте авокадо и помидор на небольшие кусочки, выложите на хлеб и полейте острым соусом. Затем покрошите сверху сыр и накройте каждый бутерброд ломтиком хлеба.

Поставьте сэндвичи в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, а затем сразу подавайте.

Сэндвичи с бананом и арахисовой пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопите на сковороде сливочное масло. Можно использовать и нежирную поверхность.

Нарежьте банан на кружочки. В небольшой миске смешайте арахисовое масло, мёд и корицу. Намажьте смесь на два ломтика хлеба, выложите сверху кусочки банана и накройте оставшимся хлебом.

Обжарьте бутерброды с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне, посыпьте корицей и разрежьте по диагонали. Бутерброды можно присыпать сахарной пудрой или подавать с мёдом.

Брускетта с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжарьте хлеб на сковороде без масла до появления золотистой корочки.

Разморозьте кальмары, тщательно просушите салфетками и нарежьте на кусочки размером 2х3 см.

Мелко нарежьте перец чили, чеснок, натрите цедру половинки лимона и нарежьте кольцами помидоры. Перемешайте кальмары, перец, чеснок и лимонную цедру в отдельной миске и добавьте оливковое масло.

Переложите смесь на разогретую сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 2-3 минут до готовности кальмаров. Важно не передержать: они могут стать слишком твёрдыми.

На хлеб выложите кольца помидоров и кальмары. Добавьте соль и перец по вкусу и сразу подавайте.

ФОТОГРАФИИ: zi3000 – stock.adobe.com, Viktorija – stock.adobe.com, Joshua Resnick – stock.adobe.com, Vankad – stock.adobe.com, shersor – stock.adobe.com, zi3000 – stock.adobe.com