ЕдаБыстрые порционные десерты: 10 рецептов

Порционные десерты выглядят так мило, что их сразу хочется проглотить. Они быстро и просто готовятся и так же стремительно съедаются, так что не нужно переживать про остатки еды. Мы выбрали десять разноплановых десертов для тех, кто любит и хочет готовить и не ленится делать это для себя. Обращаем внимание, что ингредиенты всех рецептов рассчитаны на одну порцию.

Ванильный чизкейк

Ингредиенты:

одно стандартное овсяное печенье

2 чайные ложки сахара

1 чайная ложка растопленного масла

2 столовые ложки сливочного сыра комнатной температуры

1 чайная ложка сметаны

ваниль на кончике ножа

2 чайные ложки яйца

Нагреть духовку до 160 градусов. 

Раскрошить печенье в подходящую для чизкейка форму, смешать с маслом, равномерно распределить по форме и прижать массу, чтобы она равномерно покрывала дно. 

Ручным венчиком или вилкой перемешать сыр до однородности (взбивать не нужно). Добавить сахар, ваниль, сметану, яйцо и снова медленно перемешать.

Вылить в форму с коржом из печенья и выпекать 15–20 минут. Перед подачей остудить в холодильнике как минимум час.

Морковный кекс
в кружке

Ингредиенты:

4 столовые ложки муки

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки корицы

щепотка мускатного ореха

1/2 столовой ложки пекарского порошка

щепотка соли

1 столовая ложка растопленного кокосового масла

1 столовая ложка молока

средняя морковка

Морковь натереть на мелкой терке.

В чашке, которую можно ставить в микроволновую печь, смешать все сухие ингредиенты. 

Влить в нее молоко, масло и тщательно перемешать. Добавить морковь и снова перемешать. 

Поставить в микроволновку на минуту при высокой мощности. Возможно, потребуется выпекать дольше.

Нежирный
шоколадный пудинг

Ингредиенты:

1 чайная ложка жидкого меда

замороженный банан

половина авокадо

1 чайная ложка какао-порошка

2 столовые ложки молока

Засыпать и залить все ингредиенты в блендер и взбивать до однородности. И всё.

Огромное печенье

Ингредиенты:

2 столовые ложки размягченного сливочного масла

3 столовые ложки сахара и еще немного для украшения

2 столовые ложки яйца

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

6 столовых ложек муки

щепотка соды

щепотка соли

щепотка винного камня (можно обойтись без него)

1/2 чайной ложки молотой корицы

Разогреть духовку до 170 градусов. Проложить противень бумагой для выпечки и смазать ее маслом.

В средней по размеру миске растереть масло с сахаром до кремовой текстуры (сахар может не полностью раствориться). Добавить яйцо, ваниль, перемешать. Всыпать просеянные с содой муку, соль, винный камень, корицу и перемешать, только чтоб ингредиенты соединились.

Выложить массу на противень, сформировав из нее шарик. Посыпать его корицей и сахаром и выпекать примерно 15 минут, пока края не станут коричневатыми. Прежде чем есть, печенье надо полностью остудить на бумаге, иначе оно сломается.

Малиновое мороженое

Ингредиенты:

1 стакан замороженной малины

1/2 стакана греческого или другого густого йогурта

1 чайная ложка кленового сиропа или жидкого меда

Положить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности (но можно оставить и комочки). Есть можно сразу, не замораживая.

Арахисовые конфеты

Ингредиенты:

4 чайные ложки арахисового масла

1 чайная ложка размягченного масла

4 столовые ложки сахарной пудры

4 столовые ложки несладких шоколадных
чипсов или горького шоколада

Растереть арахисовое и обычное масло, пока масса не станет гладкой. Всыпать сахарную пудру и снова перемешать.

Скатать три шарика. Растопить шоколад в микроволновке, окунуть шарики в него (удобнее насадить их на две зубочистки) и подождать, пока оболочка застынет.

Пирожки с клубникой
и бри

Ингредиенты:

отрез замороженного готового теста
(10 х 10 сантиметров будет достаточно)

8 чайных ложек клубничного джема

120 г сыра бри

Разогреть духовку до 200 градусов. 

Разрезать тесто на два треугольника, в центр каждого разложить варенье и порезанный кусочками сыр.

Соединить края треугольников и прижать их так, чтобы из теста получился шарик. 

Выпекать пирожки 13–15 минут, пока они не станут золотистыми. Есть, как только остынут до безопасной температуры.

Быстрый
клубничный пирог

Ингредиенты:

4 столовые ложки муки

2 столовые ложки овсянки

2 чайные ложки сахара

1/4 чайной ложки соды

щепотка соли

1 столовая ложка холодного сливочного масла

3 столовые ложки молока

3–4 клубничины, порезанные ломтиками

маленькая порция ванильного или греческого йогурта

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее противень, устланный промасленной бумагой. 

В миске слегка перемешать муку, овсянку, сахар, соду и соль.

Растереть вилкой масло с мучной смесью. Оно должно не растаять, а образовать крошку. Влить молоко и снова слегка перемешать. 

Сформировать из теста шар и выпекать его 15–18 минут, пока не станет коричневатым. 

Разрезать остывший корж пополам, верхнюю половину украсить клубникой, на нижнюю выложить йогурт и всё соединить.

Яблочный крамбл

Ингредиенты:

одно большое яблоко «гренни смит» 

сахар или его заменитель по вкусу
(можно начать с чайной ложки)

1/2 чайной ложки корицы

1 чайная ложка кукурузного крахмала

4 столовые ложки воды

щедрая порция взбитых сливок

стандартное овсяное печенье

Яблоко очистить и порезать кубиками.

В небольшом сотейнике смешать яблоко, сахар, корицу, крахмал и поставить его на средний огонь.

С момента, когда яблоко даст сок, выдержать массу на огне 8–10 минут. 

Вылить яблочный соус в стакан, сверху положить сливки и раскрошить печенье.

Мусс с рикоттой

Ингредиенты:

4 столовые ложки рикотты

2 столовые ложки йогурта без добавок

1 столовая ложка арахисового масла

1 чайная ложка меда или сиропа агавы

2 столовые ложки хлопьев для завтрака

В комбайне мешать все ингредиенты, кроме пары хлопьев, пока масса не станет гладкой.

Переложить массу в порционную формочку и посыпать раскрошенными хлопьями.

Фотографии: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock