Views Comments Previous Next Search

Продукт месяцаКреветки:
Суп из тыквы

Пряный овощной крем-суп, на приготовление которого уйдет не больше часа

Креветки: 
Суп из тыквы — Продукт месяца на Wonderzine

В рамках рубрики «Продукт месяца» мы решили изучить креветки и каждую неделю апреля будем публиковать рецепт с ними. 
ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПРОПОРЦИИ КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА, НАВЕДИТЕ КУРСОР НА КАРТИНКУ.

Рецепт: Ася Бух

ФОТОГРАФИИ: picls

 

 

Суп из тыквы с креветками

   

 

 

 

Способ приготовления:

Перец запечь в духовке при высокой температуре до черных подпалин; тыкву разрезать на большие куски и запекать, пока не станет мягкой. 

Морковь нарезать крупными кубиками и потушить на медленном огне до мягкости.

Лук пассеровать на сковороде вместе с нарезанным имбирем и перцем чили 3–5 минут.

Креветки очистить и освободить от вены. Головы и панцири креветок закинуть в воду, сварить из них бульон — это займет 20–30 минут — и процедить его. 

Блендером пюрировать тыкву, перец, морковь, лук, добавить бульон и соль (ее можно заменить рыбным соусом), все перемешать. Добавить креветки. 

Суп в тарелках можно посыпать черным кунжутом и раскрошенными нори.

 

 

Рассказать друзьям
1 комментарийпожаловаться

Комментарии

Подписаться
Комментарии загружаются
чтобы можно было оставлять комментарии.