Views Comments Previous Next Search

Продукт месяцаЧечевица:
Черная с овощами

Чечевица — хороший источник растительного белка

Чечевица: 
Черная с овощами — Продукт месяца на Wonderzine

В рамках рубрики «Продукт месяца» мы решили изучить чечевицу и каждую неделю марта будем публиковать рецепт с одним из четырех ее видов: красной, зеленой, черной или коричневой. 
ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПРОПОРЦИИ КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА, НАВЕДИТЕ КУРСОР НА КАРТИНКУ.

РЕЦЕПТ: Юлия Корнева (LiveUp)
ФОТОГРАФИИ: picls

 

 

 

Черная чечевица с овощами

  

 

 

Способ приготовления: 

Перед приготовлением чечевицу лучше замочить на несколько часов или на ночь. Замоченную чечевицу промыть, положить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и оставить на медленном огне на 15 минут.

Пока варится чечевица, в разогретую на среднем огне глубокую сковороду налить оливковое масло, обжарить мелко нарезанные чеснок, лук и тимьян. Если будете использовать специи, добавить их сейчас — по одной столовой ложке тмина и красного перца; все перемешать и обжаривать на медленном огне, пока лук не станет прозрачным (10–12 минут).

Добавить мелко нарезанный болгарский перец и тушить еще минут пять.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, переложить в сковороду к луку, добавить полтора стакана воды и мелко нарезанные помидоры. Готовить на слабом огне под крышкой полчаса, пока вся вода не выпарится.

За пять минут до готовности добавить соль и свежемолотый черный перец. Прямо в тарелки добавить кинзу.

 

 

Рассказать друзьям
1 комментарийпожаловаться

Комментарии

Подписаться
Комментарии загружаются
чтобы можно было оставлять комментарии.