Views Comments Previous Next Search

Продукт месяцаБрокколи:
Гратен с сыром бри

Продолжаем рассказывать, что можно приготовить из брокколи, чтобы узнать ее с новой стороны

Брокколи: 
Гратен с сыром бри — Продукт месяца на Wonderzine

В новой рубрике Wonderzine выбирает классный продукт месяца — овощ, фрукт или что-то другое — и каждую неделю публикует рецепт с его участием. ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПРОПОРЦИИ КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА, НАВЕДИТЕ КУРСОР НА картинку.

Рецепт: Мария Сорокина

Фотографии: picls

 

 

Гратен из брокколи
с сыром бри

  

 

 

 способ Приготовления:

Брокколи разобрать на соцветия и положить в небольшую форму для запекания. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к капусте. Приправить солью, перцем, полить небольшим количеством оливкового масла и перемешать. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут, один раз перемешав содержимое в центре формы.

Растопить в небольшой кастрюле сливочное масло, всыпать муку и поджарить, помешивая на среднем огне, две-три минуты до появления орехового аромата. Снять с огня, дать остыть минуту. Влить все молоко сразу, помешивая лопаткой. Приправить солью и перцем, щепоткой мускатного ореха и вернуть на медленный огонь. Помешивая, готовить, пока соус не закипит, а потом варить одну-две минуты и снять с огня.

Нарезать сыр, не очищая его от корочки, кубиками со стороной в сантиметр. Посыпать им запеченную брокколи. Равномерно полить белым соусом и вернуть в духовку. Убавить температуру до 180°C и запекать еще 15–20 минут.

Подавать горячим или теплым с белым вином и поджаренным хлебом.

 

Рассказать друзьям
1 комментарийпожаловаться

Комментарии

Подписаться
Комментарии загружаются
чтобы можно было оставлять комментарии.